International Affairs Division (IAD)

Cervezas

Revised: 4/20/07

B1: ¿Cuales son las pautas ("guidelines") que aplican si deseo abrir un negocio que ofrece instalaciones para la elaboración de cerveza en el local ("brew-on-premises")?

¿Que es un "brew-on-premises"?  Son instalaciones para la elaboración de cerveza para individuos que desean producir su propia cerveza para uso personal o consumo familiar.  Este tipo de negocio se conoce por varios nombres – "Brew Your Own", "U-Brew", "Home Brew Warehouse", etc.  TTB refiere a este tipo de negocio como "brew-on-premises" - traducido al español como "instalaciones para la elaboración de cerveza en el local".  Una persona puede operar un negocio de "brew-on-premises" sin tener que calificar como una cervecería o pagar impuestos con respeto a la cerveza producida allí bajo las condiciones delineadas abajo.  Por el momento, no hay regulaciones federales que aplican a la operación de un negocio de "brew-on-premises".

Bajo ciertas circunstancias, una cervecería aprobada por TTB puede operar un negocio de "brew-on-premises".  Toda la cerveza producida en un negocio de "brew-on-premises" que este localizado en las instalaciones de una cervecería aprobada por TTB esta sujeta a impuestos bajo ley Federal, debe estar etiquetada con toda la información requerida por 27 CFR parte 25 y con la Declaración de Advertencia del Gobierno ("Government Warning Statement"), y esta sujeta al mantenimiento de documentos y otros requisitos.

Para mas información sobre la calificación de una cervecería o operación de un negocio de "brew-on-premises" en una cervecería, por favor comuníquese con el National Revenue Center, Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, 550 Main Street, Room 8002, Cincinnati, OH 45202 o llame, sin costo, al (800) 398-2282.

Las siguientes pautas aplican a instalaciones para la fabricación de cerveza que no están afiliadas a una cervecería:

  1. Adultos que utilicen las instalaciones de un negocio "brew-on-premises" para elaborar cerveza están sujetos a las regulaciones en 27 CFR §§ 25.205- 25.206 (que cubren la producción de cerveza para uso personal o familiar), que dicen:
    • Adultos deben tener los 18 años de edad (u otra edad requerida para la compra de cerveza en la localidad).
    • Cerveza producida en las instalaciones de un "brew-on-premises" debe ser para uso personal o familiar solamente.
    • Cerveza personal o familiar no esta sujeta a impuestos de consumo federal. Un cervecero casero puede producir, sin pago de impuestos, por hogar, hasta 100 galones por año de calendario si hay un adulto viviendo en el hogar, o 200 galones por año si hay dos o mas adultos viviendo en el hogar.
    • Cerveceros caseros pueden retirar su cerveza de las instalaciones de un "brew-on-premises" para uso personal o familiar, incluyendo uso en eventos organizados, exhibiciones, o competiciones (como concursos de cerveceros caseros o degustaciones).
    • Cerveceros caseros no pueden producir cerveza para la venta o ofrecer su cerveza a la venta.
  2. Propietarios y empleados de instalaciones con locales de fabricación de cerveza ("brew-on-premises facilities") pueden proveer lo siguiente a sus clientes:
    • espacio,
    • equipo de fermentación,
    • ingredientes,
    • materiales de embotellamiento,
    • y "wort" (cerveza nueva) no fermentada.

      Además pueden proveer cierta asistencia a sus clientes, incluyendo:

    • consejos y especialización,
    • moviendo contenedores de cerveza entre áreas de almacenaje,
    • limpieza, mantenimiento, y arreglo de equipo,
    • control de clima y temperatura,
    • disposición de granos usados y desechos, y
    • control de calidad (incluyendo el análisis de laboratorio y/o la degustación de cerveza con propósitos de control de calidad).
  3. Propietarios y empleados del "brew-on-premises" no pueden:
    • proveer asistencia física a, o de la parte de, clientes en la producción, almacenamiento, o embotellamiento de cerveza; por ejemplo, empleados no pueden fermentar amasijo ("mash"), filtrar o embotellar cerveza, añadir azúcar u otros ingredientes a cerveza, o proveer otra asistencia física en producir o embotellar cerveza.
    • proveer cerveza, sobre la cual impuestos no han sido pagados, a clientes o clientes prospectivos con intenciones de muestreo.
  4. Los negocios de "brew-on-premises" (o locales de fabricación de cerveza) deben operar en conformidad con leyes estatales y locales. La habilidad de producir cerveza para uso personal o familiar y sin pago de impuesto en un "brew-on-premises" bajo ley Federal no autoriza la producción de cerveza por adultos, o la operación de un negocio "brew-on-premises" en violación de leyes estatales o federales.
  5. La operación de un negocio "brew-on-premises" en una forma contraria a las condiciones mencionadas anteriormente puede causar que la instalación sea considerada una cervecería, sujeta a todas las provisiones estatutarias y legales relacionadas a la operación de cervecerías.

B2: ¿Cómo puedo determinar el equivalente de barrica de contenedores de cerveza? Tablas de conversión para la computación de cantidad tributable de licores destilados, vino, y cerveza.

CERVEZA

Las equivalencias de una barrica ("barrel") cuando comparado con tamaños comunes de barriletes y cajas están publicadas en las regulaciones de cerveza. Cerveceros deben solicitar computaciones de equivalencias para otros tamaños de la división de Regulaciones en las oficinas centrales (Headquarters). Una barrica equivale a 31 galones.

27 CFR 25.156 Determinación de impuesto en cerveza de barrilete

27 CFR 25.157 Determinación de impuesto en cerveza embotellada

27 CFR 27.158 Computación de impuesto para cerveza embotellada

B3: ¿Necesito la aprobación de TTB para mis operaciones cuanto pretendo producir cerveza?

Si pretende producir cerveza con intenciones no de uso personal o familiar, TTB debe aprobar sus operaciones. Por favor refiérase a la respuesta de limitaciones en producir cerveza para uso personal o familiar.

B4: ¿Si necesito la aprobación de TTB para mis operaciones de producir cerveza, como aplico?

Esto es lo que necesita hacer para aplicar:

Prepare y mande el formulario de TTB 5130.10, Notificación de Cervecero (Brewer’s Notice) y otros formularios, incluyendo formulario TTB 5130.22, Bono de Cervecero (Brewer’s Bond).

Para solicitar un paquete con todos los formularios necesarios e información:

TTB National Revenue Center

8002 Federal Office Building

550 Main St .

Cincinnati , OH 45202-3263

(513) 684-2238

Sin costo adicional: 877-882-3277

Fax: 513-684-2241

Email : TTBInternetQuestions@ttb.gov

B5: Después que aplique, ¿puedo empezar a producir cerveza?

No. TTB debe aprobar sus operaciones antes de que empiece a producir cerveza. TTB puede iniciar una inspección en el sitio donde se propone las instalaciones y las operaciones.

B6: ¿Dónde puedo encontrar compañías de fianza (surety) que puedan proveer un bono?

Puede recibir más información sobre compañías de fianza en el siguiente enlace: http://www.fms.treas.gov/c570/index.html

B7: ¿Cuál es el costo si necesito la aprobación de TTB para mis operaciones de producción de cerveza?

No hay ningún costo por la aplicación de cervecería. Sin embargo, debe:

  • Pagar un Impuesto Especial Ocupacional (Special Occupational Tax) al precio de $1,000 o $500 para un tributario con tarifa reducida. Refiera a las regulaciones de cerveza en Parte 25 de Titulo 27 CFR (Part 25 of Title 27 CFR) para una explicación de tarifas.
  • Tener cobertura de bono ("bond coverage"). Cobertura de bono debe ser suficiente para cubrir actividades autorizadas. La suma mínima penal de un bono es de $1,000. La suma máxima penal de un bono no puede sobrepasar los $150,000 si prepaga el impuesto en la cerveza, o $500,000 si prorroga el impuesto y paga el impuesto dos veces al mes ("semi - monthly"). Refiera a las regulaciones de cerveza en 27 Código de Regulaciones Federales Parte 25 sobre la cantidad de cobertura que necesita para sus operaciones.

B8: ¿Tiene TTB las regulaciones y formularios para cerveza en su página Web?

Las regulaciones de cervecerías se pueden encontrar en: 27 CFR § 25. Una cantidad limitada de formularios relacionados a cervecerías están disponibles en ../forms/index.shtml. TTB esta en el proceso de tener todos los formularios de TTB en su pagina Web. Si no puede encontrar un formulario de TTB particular, contacte al Centro Nacional de Ingresos (National Revenue Center) al 877-882-3277, o el Centro de Distribución de TTB al 703-455-7801.

B9: ¿Cuál es la política de TTB con respeto a " growlers "?

Un "growler" es un contenedor grande que podemos considerar como un vaso grande o como una botella. Estos contenedores son usualmente alrededor de un ½ galón, pero pueden ser mas pequeños. Algunos estados tienen restricciones en la remoción de cerveza de una cervecería en "growlers" de ½ galón.

¿Cuales son las consideraciones para llenar un "growler"?

Un "growler" es una botella o un vaso grande. La distinción solamente depende en la manera en que el cervecero llena el contenedor.

¿Cuando es un growler una "botella"?

Un growler es una botella cuando el cervecero llena el contenedor antes de la venta. El cervecero puede llenar el growler antes de remoción, en las instalaciones de la cervecería, o después de determinación de impuestos en las instalaciones del "brewpub."

¿Cuándo es un growler un "vaso grande"?

Un growler es un vaso grande cuando un consumidor usa el contenedor para hacer una compra y el cervecero llena el contenedor. Consumidores pueden proveer su propio growler o pueden comprárselo al cervecero.

¿Cuándo se determina el impuesto en la cerveza utilizada para llenar los growlers?

Hay dos condiciones para la determinación de impuestos (por favor refiera a §§25.25(c), 25.157, y 25,158).

  • Si el cervecero llena una "botella" en el local, el impuesto se determina al tiempo de remoción para consumo o para la venta. Como el growler es una botella, el impuesto se determina en el contenido neto declarado.
  • Si el cervecero llena un "vaso" en las instalaciones del "brewpub," el cervecero debe llenarlo de un tanque, para el cual ha sido determinado el impuesto.

¿Cuáles son los requisitos de etiquetado para growlers?

Cuando esta requerido etiquetar su growler, debería notar que la etiqueta debe estar en contraste con el trasfondo. Si usa el proceso de "silkscreen" para sus contenedores, los colores de la tinta deben contrastar con los contenedores llenos.

¿Cuáles son los requisitos para la etiqueta de advertencia del gobierno?

El Acta de Etiquetado de Bebidas Alcohólicas (Alcohol Beverage Labeling Act , ABLA) de 1998 aplica a contenedores llenos que el cervecero ofrece a la venta para consumidores. El ABLA no aplica a vasos o contenedores que un cervecero usa para servir cerveza en un "brewpub." Estos envases no califican como un contenedor sellado en el cual se ofrece bebidas alcohólicas para venta al público.

Sin embargo, la ley aplica a cualquier barrilete o tanque del cual el cervecero distribuye cerveza a contenedores. El cervecero debe aplicar una etiqueta de advertencia del gobierno al barrilete o tanque. El cervecero debe cumplir los requisitos de 27 CFR Parte 16, sin importar si el público puede ver el barrilete o tanque (aunque esta fuera de vista).

La declaración debe sujetarse a estas condiciones:

  • Debe ser legible bajo condiciones ordinarias, y en un fondo con contraste.
  • Las palabras "Advertencia de Gobierno" (GOVERNMENT WARNING) deben estar en letras mayúsculas y negritas (bold).
  • El número máximo de dígitos por pulgada de la declaración de advertencia es 25. Todos los dígitos, incluyendo letras mayúsculas y minúsculas, deben ser un mínimo de 2 milímetros en tamaño.

¿Cuáles son los requisitos para growlers que son "vasos"?

Cuando el cervecero llena un growler con espita en el "brewpub," y no en avance a la venta, consideramos el growler como un vaso grande vendido a precio minoritario (retail). Estos growlers no están sujetos a requerimientos de etiquetado Federal. Algunos estados consideran esta actividad de embotellado y regulan de acuerdo con esta definición. Cerveceros deberían de verificar esto con autoridades estatales.

¿Cuáles son los requisitos para growlers que son "botellas"?

Cuando el cervecero llena un growler en las instalaciones de la cervecería, o en el "brewpub" en avance a la venta, el growler es una botella sujeta a requerimientos de etiquetado de 27 CFR Parte 16 y 27 CFR Parte 25. En algunos estados, los requerimientos de 27 CFR Parte 7 aplican.

Como growlers pueden ser considerados botellas, recomendamos que cerveceros etiqueten sus growlers con toda la información de etiqueta mandataria para evitar problemas potenciales con growlers que el cervecero pueda rellenar posteriormente bajo condiciones que pudiera ser considerado embotellamiento. (Ver §25.142 y 27 CFR Parte 16).

¿Cuál es la información necesaria (mandatory) para una etiqueta?

Debe etiquetar su cerveza con esta información:

Nombre del cervecero o nombre de negocio

Lugar de producción – el lugar de producción es la ciudad, y si necesario para identificación, el estado. El lugar de producción debe aparecer en conjunto directo con su nombre o nombre de negocio. Si opera más de una cervecería, debe escoger una de estas opciones:

  • Mostrar todas las localidades en la etiqueta
  • Mostrar el lugar de producción en la etiqueta
  • Mostrar el lugar principal de negocios en la etiqueta

Si fuera a decidir mostrar todas sus localidades o su lugar principal de negocios, y no el lugar de producción, también debe marcar su etiqueta con un código para mostrar en que localidad actualmente se produce la cerveza.

Contenido neto – mostrar contenido neto por medio galón (1/2 gallon). Además puede utilizar "64 onzas (64 ounces)," pero no en lugar de "1/2 gallon."

No haga una declaración relacionada con pago de impuestos de ingresos internos.

Etiqueta de advertencia de Gobierno – utilice las pautas mencionadas arriba (vea 27 CFR Parte 16).

Page last reviewed/updated: 01/25/2017

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